Предназначен для гомогенизации молока, жидких молочных продуктов, смесей для мороженого, продуктов детского питания, плодовоягодных соков, майонезов, кетчупов и других продуктов, сходных по консистенции и вязкости.
_x000D_ Продукт, подлежащий гомогенизации, подается плунжерным насосом под высоким давлением в гомогенизирующую головку, в которой, проходя через узкую щель между седлом и клапоном с большой скоростью, подвергается гомогенизации, образуя равномерную мелкодисперстную среду.